鸡腿4只 | 500g |
小肠2条 | 300g |
猪心1颗 | 300g |
莲藕 | 1节 |
海带结 | 2把 |
姜片 蒜瓣 红葱 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
卤料包 | 1包 |
冰糖 | 3颗 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
👆材料准备如上图,选自己喜欢的食材
①猪心、小肠、鸡腿 洗净后,要焯水
②莲藕切薄片
🌿猪心切成3大块,鸡腿表面划几刀,方便入味
适量油,炒香料:姜块 蒜瓣 红葱头 小茴香
①加水(能淹没食材的量),放卤料包
②加调料:老抽 生抽 蚝油 料酒 冰糖 盐
水开后,放入猪心、小肠、鸡腿
盖上盖子,中小火🔥卤制30分钟
🌿中途可以翻面1~2次,均匀入味
卤制30分钟后,可以加入藕片、海带,再卤制3分钟
先捞一部分出来吃,剩的可以继续泡着
稍微放凉,猪心切片,小肠切段
开动了🉑