把鱼的肚子清理干净，黑皮可以轻易的用手摸掉
鱼不用腌制，只要干净就行，一定把腮啥的都弄干净。先煎两蛋，然后锅里倒油，放入生姜、葱翻炒，加入鱼用中火煎至两面金黄。加入鸡蛋，一勺料酒，倒入开水莫过鱼身，因为后期煮沸的时候水会大量蒸发，不要吝啬，加入莫过身子的开水，加入别的料如莴苣大火五分钟，中小火15分钟开锅前加入盐、枸杞、葱花。
出锅～
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