不加白面的玉米面饼子（蒸锅版）
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
山东阿姨
玉米面饼子我们这个地方也叫片片，是小时候经常吃的食物
用料
不加白面的玉米面饼子（蒸锅版）的做法
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玉米面备好
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加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止，水不能加多了
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放至温热后，加豆面.白糖.鸡蛋.酵母
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翻拌均匀，和成稍硬的面团，醒发1小时
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醒发好了
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手上抹点水，防止面沾手上，挖一块面放在手上（这步忘拍照了），团成自己喜欢的样子
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上锅蒸十五分钟，焖3分钟，玉米面饼做好了
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看下内部组织，蓬松暄软凉了也不会发硬，吃一口满满的回忆。
小贴士
水不能加多了，面和的太稀了上锅蒸形状就散了，若用电饼铛做稀点可以
