裸麦软欧面包

把核桃仁烤熟，切碎。我是放在烤箱里上下火150度，十分钟左右。

蓝莓干洗净控水，切碎。一定要用纸巾把水全部吸干。

把除黄油和盐之外的其他辅料全部放入厨师机。冰水要陆续的加入。

搅打至出初膜，我大概打了六分钟左右。然后把黄油和盐加入继续搅打。

搅打至出薄膜，破口均匀无锯齿最佳。加入果仁，搅拌至果仁全部粘在面团上。

垫子铺上薄粉，把面团取出折叠几次。

铺上油纸，盖上保鲜膜放入烤箱，30度发酵30分钟。我在烤箱里放了一碗热水。发酵至1.5倍。

分割成8个，整理成圆形。😂手机没放好，拍低了。

继续发酵30分钟，没有盖保鲜膜。

取出整理成橄榄型，这是老师的整理手法。然后继续发酵60分钟。

撒上细粉，开花口。烤箱上火200，下火190，烤15分钟，烤至外皮焦黄。中途可换方向。

这是成品。我的刀口画的不漂亮，没有老师开的漂亮。

刀口要开大一些。

切片，可以吃了。😍😍😍