四色小花花饼干‼️免模具‼️简单好做
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
MuseFood
春天各种花花都开了，我家厨房也开出了小花花，嘻嘻~~最近看到很多小花花饼干，我也跟风来做，一次作出4种颜色，超级可爱（以下配方一共做出28块）
用料
四色小花花饼干‼️免模具‼️简单好做的做法
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黄油充分软化、轻按有凹坑的状态
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加入糖粉，先用打蛋头按压几下防止飞溅
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用打蛋器打发至顺滑
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分两次加入蛋液
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每次都用打蛋器打发至吸收，注意不要过度打发，否则会造成形状塌陷
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筛入低粉，用刮刀翻拌按压
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翻拌按压至干粉
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再手揉成团
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揉成团即可
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将面团分为四份，其中三份分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，根据颜色来调整添加量，这里我没有称具体重量
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揉成四色面团
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将面团分别搓长，用刮板切小粒，约2-3克/粒
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全部搓圆
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每5个为一组
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按扁，厚度约3-5mm，尽量让每粒贴合的紧密一些
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中间放上一粒，中间一粒可以小一点
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按压
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最后用牙签压出花纹
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做好的样子
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烤箱中层180度烤15分钟，中途加铝箔纸防止上色
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很可爱哦
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放凉装袋子方便携带
小贴士
如果环境温度比较高，造型好后可以冷藏15分钟再烤
