【网红草莓🍓牛乳茶】附草莓酱做法

【3步草莓🍓牛乳茶】

1:勺30g草莓酱 并刮一部分到杯壁上

2:加入40g淡奶油

3:倒入鲜奶搅匀即可

（如果喜欢喝甜的 可以➕10-15g炼乳 搅匀即可）

我不喜甜 所以我没加 但➕了确实味道会更好一些哦

【制作草莓酱】

将🍓洗净

ps：为什么是400g草莓🍓 其实是因为买1斤草莓 总会有坏的不好的 或者说后期去蒂的时候 会有耗损 所以 其实是买1斤草莓 处理后 基本上400-450g 直接用就行

草莓洗干净沥水 去蒂

去蒂最快的手法如图 一手抓住草莓 用小刀一割就完成了

去蒂后的🍓草莓 把水继续过滤一下

将🍓倒入锅中 称入砂糖 稍微静置一小会儿

让草莓水流出来一些 后期更好煮

趁着草莓静置的时间把柠檬挤了

（因为我买了2斤草莓🍓 所以 我做了双倍的量 挤了一个柠檬🍋）

草莓🍓稍微静置一会儿后 稍微用刮刀翻拌下草莓 让砂糖更均匀 就可以开始煮草莓酱了

刚开始其实可以小火放着就行 （但还是需要时不时去翻一下哦）

等草莓基本出水后调小火开始搅拌

等出现较多泡沫时 建议去一下沫哦

这样出来的酱会更加清爽

继续翻搅

等到草莓酱用勺子🥄勺起 不那么容易滴落

然后建议 最好小尝一口甜度（煮的越稠一般会越甜哦）

（其实 有专门测糖仪器 已确保每次果酱甜度 但是 如果 不是专业做果酱的 不建议入手试试 一个大概1000+rmb）

根据你觉得的甜度加入柠檬汁

（如果觉得比较甜可以多➕点 觉得不怎么甜可以少➕点）

ps：柠檬汁不建议省略 第一保持果酱颜色 第二调整酸甜度

加入柠檬汁后 继续小火再煮一会儿 搅拌让其更好的混合

ps：多余的柠檬皮 可以加入10-15g砂糖混匀 回头做玛德琳 烤戚风都可以➕哦 淡淡柠檬香

煮好的果酱 倒入消毒过的容器中 盖上盖子马上倒扣

草莓🍓果酱不但可以做牛乳茶 也可以涂面包🍞 当然 还可以做草莓冰淇淋 都超🉑️的哦

步骤简单快手 不来一起get下么！