美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)

4 人做过这道菜
吃不完的榴莲肉,做成冰淇淋,又好吃又能放,美味到叫妈妈?

用料  

榴莲 450克
牛奶 200克
奶油 200克
蛋黄 4个
冰糖粉/细砂糖 100克

美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法  

  1. 榴莲果肉过筛

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤1
  2. 过筛的榴莲果肉冷冻起来,冻4小时以上

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤2
  3. 主锅放入除榴莲以外的所有食材

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤3
  4. 10分钟/100度/速度2

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤4
  5. 装入容器冷冻4小时以上

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤5
  6. 把冷冻好的蛋黄奶冻和榴莲果肉冻一起放入主锅

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤6
  7. 不设时间,速度6搅拌均匀(从量杯口观察)

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤7
  8. 倒出装盒继续冷冻4小时以上,即可品尝美味。

    美味到叫妈妈的榴莲冰淇淋(小美版)的做法 步骤8

小贴士

1️⃣榴莲肉必须过筛,口感细腻。
2️⃣榴莲和蛋黄奶液的比例差不多1:1
3️⃣如果榴莲肉和蛋黄奶液冻的时间过久过硬,搅拌的速度可以加大,反正混合均匀就行。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-17 18:23:06
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