春日食鲜｜虾仁荠菜豆腐羹
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
烟火间
荠菜是每年春天餐桌上都不会缺席的时鲜野菜🍃
除了包馄饨、包汤圆做馅，
和豆腐一起做成的羹汤也是非常经典的家常美味~
今天在里面加了点虾仁，不仅味道更加鲜美，营养也更丰富！
白绿相间的汤羹里点缀着红红的虾仁，让人超有食欲呢😍
➡️春日食鲜｜荠菜鲜肉汤圆：
https://www.xiachufang.com/recipe/106128626/
➡️暖胃又暖心｜荠菜馄饨的做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/34027/
除了包馄饨、包汤圆做馅，
和豆腐一起做成的羹汤也是非常经典的家常美味~
今天在里面加了点虾仁，不仅味道更加鲜美，营养也更丰富！
白绿相间的汤羹里点缀着红红的虾仁，让人超有食欲呢😍
➡️春日食鲜｜荠菜鲜肉汤圆：
https://www.xiachufang.com/recipe/106128626/
➡️暖胃又暖心｜荠菜馄饨的做法：
https://www.xiachufang.com/recipe/34027/
用料
春日食鲜｜虾仁荠菜豆腐羹的做法
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虾仁加黄酒、胡椒粉、盐、蛋清抓匀腌制一会
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荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎备用
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豆腐切小块放入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味
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锅内倒入适量高汤烧沸（没有高汤用1大匙油爆香葱姜，冲入沸水就是快速简易的自来高汤^_^）
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加入豆腐丁略煮
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放入虾仁煮开
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加入荠菜略煮，调入盐
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然后加入适量水淀粉勾芡，用量可以根据自己的喜好调整，多则稠，少则稀~
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关火后淋入适量香油即可
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一道香气四溢、鲜美又有营养的家常虾仁荠菜豆腐羹就可以上桌啦~
