牛肉大葱百财水饺
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人做过这道菜
番茄公主爱吃番茄
最近特别爱吃葱
（难道是因为葱身价涨了10倍当菜吃了？）
so，不小心买多了…
（以前家里几乎没没有葱）
想起来冰箱里有块牛肉
一起解决掉
写个菜谱记录下来
PS：以下这些量大概得有70个饺子
我和俩娃三个人一般一顿30个就够了
大家可以整体逐量减
（难道是因为葱身价涨了10倍当菜吃了？）
so，不小心买多了…
（以前家里几乎没没有葱）
想起来冰箱里有块牛肉
一起解决掉
写个菜谱记录下来
PS：以下这些量大概得有70个饺子
我和俩娃三个人一般一顿30个就够了
大家可以整体逐量减
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 大葱 | 6根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1块，大约30克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2烧 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1勺（同上勺） |
| 香油 | 2勺 |
| 食用油 | 30克（2勺） |
| 花椒粉 | 5克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 菠菜 | 1把（100克） |
| 面粉（菠菜面用） | 200克 |
| 面粉（白面用） | 200克 |
| 开水 | 100克 |
牛肉大葱百财水饺的做法
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葱，姜，洋葱，一起搅碎，和植物油一起烧热
以上都是小美操作
肉剁碎
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加胡萝卜碎（能先炒一下更好，口感更融合）
生抽，料酒，耗油，盐，香油，花椒粉，五香粉，加入，顺着劲儿搅拌
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按照用料比例揉面，
依据菠菜水分可能需要适度加水
用开水是想冷冻一些做烫面蒸饺
大家随意
醒30分钟
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绿面擀成片
白面搓成条
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裹起来，揉圆
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切成小剂子，整形变圆
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擀皮儿
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包起来，很好看
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煮开水
下饺子
浮起来2分钟后出锅
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碧绿白玉百财水饺
