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橙子🍊戚风蛋糕

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大小宝妈的厨房  大小宝妈
家里有一个橙子，十几天了没人吃，索性做个戚风蛋糕吧

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 50克
低筋面粉 80克
细砂糖 60克
橙皮 一个橙子的皮（不要白色的部分哦）
橙汁 56克（我的那个橙子就挤出来这些）
盐 1克

橙子🍊戚风蛋糕的做法  

  1. 橙子皮切小块，（没有专用工具，自己想的办法）

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 1克盐加入玉米油中，分次加入橙汁，使橙汁和玉米油充分乳化

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低粉，Z字搅拌至无干粉

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入蛋黄，继续Z字搅拌

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 打发蛋白，分三次加入砂糖

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 打到硬性

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，继续Z字搅拌，不要画圈，以免消泡

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 烤箱130度预热，装入8寸模具，还烤了三个杯子蛋糕

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 130度烤30分钟，转150度30分钟

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 出炉后振出热气后倒扣在晾网上，晾凉后就可以吃了

    橙子🍊戚风蛋糕的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-03-17 21:17:01
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