葡式蛋挞完美版~零厨艺零失败 烤箱&空气炸锅

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今天突然想吃蛋挞,那就任性。
生活不易,多点甜蜜😋

用料  

全蛋 1个
蛋黄 1个
细砂糖 40克
奶油 180克
牛奶 110克
蛋挞皮 10个

葡式蛋挞完美版~零厨艺零失败 烤箱&空气炸锅的做法  

  1. 全部材料

    葡式蛋挞完美版~零厨艺零失败 烤箱&空气炸锅的做法 步骤1
  2. 一个全蛋 一个蛋黄

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  3. 加入牛奶 搅拌均匀

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  4. 加入白糖 搅拌均匀 糖融化

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  5. 加入到淡奶油

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  6. 搅拌均匀 不要过力,均匀即可

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  7. 搅拌时不要用力划圈

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  8. 过筛

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  9. 得到细腻的蛋挞液

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  10. 现在就可以预热烤箱了,预热的时间我们可以倒蛋挞液 上下管200度 上下管可以分别控制的话 下管210度

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  11. 倒入蛋挞液  9分满

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  12. 预热5分钟 送人洞房 25分钟

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  13. 出炉喽

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  14. 来个美美的摆盘😋

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  15. 特百惠空气炸锅也放了4个

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  16. 直接选择蛋挞  没有蛋挞选项的可以160度12分钟也是一样的。

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  17. 时间到 出炉完美

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小贴士

预热时间 温度一定要够
严格按配方来  保证成功
从此你就在减肥的路上越走越累啦
每个烤箱脾气不同 自己试着来哦

有不明白的,可以联系我。
 

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该菜谱发布于 2021-03-17 21:41:44
63 收藏


葡式蛋挞完美版~零厨艺零失败 烤箱&空气炸锅的答疑

  • si_四月天  2022-04-02  
    0
    你好,我看了很多方子都说不要过度搅拌,可是蛋白有一坨很粘稠的那部分很难搅均匀,这个你是怎么做的呀?因为我的蛋挞始终有一些气孔,挞皮中间还没酥脆,我想延长2分钟,又怕我的挞心不细腻是因为烤久了,求回复
    作者回复 2022-04-16  
    蛋白里加牛奶一起搅拌就不会打发的 不用担心 用手动打蛋器就行 搅拌1到2分钟是没有问题的

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