处理一下带鱼,洗净
切断,姜切丝,葱切段
葱姜料酒,十三香,盐,白胡椒粉放进去,腌二十分钟
腌制好把葱姜挑出去不要
红薯淀粉优选,实在没有用其他的也可以
红薯淀粉➕少量水搅拌开再倒进去。红薯淀粉里可以加少许盐增味。
薄薄一层糊就好
第一遍炸的时候油温5.6成热入锅,炸变色就可以捞出来,切记入锅定型后再用筷子下锅翻动,有粘连一起的分离开
第一遍
第二遍,油温升高,大概半分钟左右
炸两遍吃起来酥酥的,香香的
上传你做的【快手版】干炸带鱼,凉了也好吃