馄饨·小美版
0
人做过这道菜
廖欣-海精灵
用料
馄饨·小美版的做法
-
肉改刀，2-3大块，先用3个5清洗肉
⚠️切小容易出现勾刀头的情况
-
姜切小块，用3秒/速度5切碎
-
清出备用，加入少量热水，后面取姜水用
-
新鲜肉改刀约麻将大小，肥瘦分开，按5秒速度7打肉碎，如图👆
-
清空主锅后，加入肥肉，5秒/速度7打碎
-
由于打搅速度过快，有些肉块会挂在锅壁上没有被打到，属于正常现象，用刮刀棒将肉末进行清理后，重复设置3秒/速度7。
-
依次加入瘦肉馅和虾仁，设置10秒/反转速度3-5搅拌，这样的混合后虾仁成颗粒状
-
颗粒状如图👆
⚠️也🉑️提前改刀或打碎，则设置10秒/反转速度3混合
-
加入一个鸡蛋，盐，生抽，蚝油，麻油，分次加入姜水，每次按10秒/反转速度2，搅拌均匀，避免液体加多了。
-
最后再30秒/反转速度2搅拌上劲
-
元宝馄饨怎么包看下面👇
-
怎么包还是需要视频来说明
-
成品非常漂亮，肉嘟嘟的，孩子也喜欢💕
-
早上任意搭配各种饮品
-
配上小美辣酱，红油馄饨开启你的味蕾😊
小贴士
⚠️若是加虾仁🍤、干贝等，需要肉打到满意的状态后添加，建议反转，这样虾仁和干贝都是颗粒状的[耶]
若是孩子不喜欢海鲜类，也可以提前用10打磨成泥混合到肉里；
加玉米粒直接混合；
加香菇，干香菇用3个5➕生粉进行清洗发泡，再冲洗去蒂后，5秒/速度5打碎；
⚠️吃葱姜的朋友也可以直接在肉馅里添加，或葱姜一起泡水取用。
⚠️冻肉直接turbo键3个2秒打碎，注意挂壁的“小淘气”，及时清理锅壁，🉑️适当加1-2次
⚠️各家口味不同，没有精确佐料，大家按自己口味调节即可，肉量和水饺皮量仅为参考
若是孩子不喜欢海鲜类，也可以提前用10打磨成泥混合到肉里；
加玉米粒直接混合；
加香菇，干香菇用3个5➕生粉进行清洗发泡，再冲洗去蒂后，5秒/速度5打碎；
⚠️吃葱姜的朋友也可以直接在肉馅里添加，或葱姜一起泡水取用。
⚠️冻肉直接turbo键3个2秒打碎，注意挂壁的“小淘气”，及时清理锅壁，🉑️适当加1-2次
⚠️各家口味不同，没有精确佐料，大家按自己口味调节即可，肉量和水饺皮量仅为参考
