低糖豆沙面包

5 人做过这道菜
一直都喜欢吃豆沙面包~外面买的不好吃~只有自己做真材实料~豆沙还可以用低糖低油比较健康😄

用料  

高筋面粉 315克
酵母 5克
鸡蛋 1个
黄油 30克
牛奶 140克
白糖 40克
2克
低糖豆沙馅儿 适量

低糖豆沙面包的做法  

  1. 把原材料里面除了黄油和豆沙馅儿的所有加入主锅~设置30秒速度3-6混合~3分钟揉面模式~

    低糖豆沙面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油~5分钟揉面模式~

    低糖豆沙面包的做法 步骤2
  3. 大概揉成图里面面团的状态~围锅壁粘一圈儿面~如果干了适当加点牛奶很稀加点点高筋粉~状态一定是图上这种~开始发酵到一倍大~

    低糖豆沙面包的做法 步骤3
  4. 面团排气分成8分盖上保鲜膜醒15分钟~醒面团的时候就可以把豆沙馅儿准备好(我是买的日本富泽商店的低糖豆沙)大概20-25克都可以😊把豆沙馅儿一个个包入醒好的面团里面收扣捏紧~就像一个大汤圆😄然后压平擀成牛舌状如图所示~表面划上一道道口子(注意不要划太重只需要划开表面)翻一面卷起来~

    低糖豆沙面包的做法 步骤4
  5. 卷起来收口捏紧~

    低糖豆沙面包的做法 步骤5
  6. 全部整形完毕就放入烤箱二发~我设置一个小时45℃(加一碗开水增加湿度)

    低糖豆沙面包的做法 步骤6
  7. 明显发到一倍大就好了😁

    低糖豆沙面包的做法 步骤7
  8. 预热烤箱180℃五分钟~把面包表面均匀刷上蛋液~放入烤箱烤18分钟左右~建议守到烤~表面已经金黄可以盖上锡箔纸避免烤糊~

    低糖豆沙面包的做法 步骤8
  9. 时间到~面包烤好了😄非常香很好吃~

    低糖豆沙面包的做法 步骤9
  10. 松软可口停不下来😄

    低糖豆沙面包的做法 步骤10

小贴士

1.豆沙卡可以自己炒~但是我觉得我选择这款很好吃~口感细腻😄
2.面包吃不完一定要密封~短期常温保存~长期急冻起来😄
3.整形的时候划口子不要太用力~只需要划开表面就行了^ω^

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-18 00:42:38
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