红薯芝士杯

家里剩下几个红薯，放太久了快坏了，赶紧处理。削皮，切去不好的部分。最后剩余基本上等于两条中等大小的红薯。

切片。厚度约一毫米为佳。有切片的厨用工具最好，没有的话，建议用刀切，刀功好的话切一毫米不是什么事儿。刀功实在不好又没切片工具的，勉强可以考虑用削皮器，最后成品会略嫌薄了。

红薯切薄片

加半小勺盐，半小勺胡椒粉腌20分钟，至变软。（如果不爱胡椒粉的，可以考虑减量或者不加，当然最后味道会有区别）

Muffin烤盘刷油

红薯皮沿边摆一圈

中间再垫一片

全部都做好，一个个红薯杯的模型就准备好了。

好开心今天家里终于买了芝士碎了 🥰

往红薯杯里加一撮芝士碎

都加好芝士碎了

烤箱400华氏度，烤10分钟，出炉。芝士融化了。这期间可以准备填充用料了。

三个蛋打散成蛋液，加一点点儿盐🧂。我准备了四种不同颜色的食材：玉米粒，西红柿丁，培根碎，菠菜碎。大家可以根据自己家现有食材做出自己的特色。更多参考食材：蘑菇，彩椒，黄瓜等等

往每个红薯杯里加两勺蛋液

都加好了。（如果前面红薯杯做得好的话，蛋液基本不会渗出去。很遗憾，我没有做很完美。）

把四种配菜分别加到蛋液里。加菠菜碎。

加培根碎

加玉米粒

都加好了。颜色很好看哦 👍🏻

最上面再撒一点儿芝士碎

烤箱300华氏度，烤25分钟，出炉一看👀，很满意。

虽然红薯杯没有完全hold住蛋液，导致回头洗烤盘的人比较辛苦，但是总体来说还是很不错的，好看又好吃😋，这就可以了。

玉米和培根风味的

菠菜和西红柿风味的

照相，近照一张

合照一个