酸梅鹅
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Lotus-42
酸酸甜甜，好味道。
用料
| 鹅 | 1只（光鹅约4-5斤） |
| 酸梅酱 | 1瓶 |
| 苹果醋（海天） | 1瓶 |
| 盐 | 适量（按个人口味） |
| 酱油 | 2大勺 |
| 糖 | 适量（按个人口味） |
| 番茄沙司 | 3大勺 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 南乳汁 | 适量 |
| 白酒/料酒 | 适量 |
酸梅鹅的做法
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先将整鹅清洗干净，控干水你。
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烧热大锅，将鹅整个放入锅里煎出鹅皮的油脂，鹅皮金黄可出锅。
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再次将大锅烧热，热锅凉油姜、葱、蒜爆香，所有调料下锅（包括盐、糖、酱油、蕃茄沙司、南乳汁、酸梅酱、苹果醋、白酒）加入适量清水将料汁烧开，放入大鹅盖上锅盖中火焖煮约50-60分钟，即可出锅。汁水如不够浓稠可大火收汁。
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大鹅晾温热后就可砍件淋上酱汁食用。
