零失败包子做法

首先把喜欢的馅料腌好，放一旁备用。

先用水把砂糖融化，可以用热水融化晾凉，也可以直接用自来水融化，切记不能用热水和面粉。

面粉与酵母、泡打粉混合。

加入糖水和面，加糖水要慢慢加，不能一次全部倒入，。

面团成型后加入食用油，猜至面团光滑，然后盖上湿毛巾或保鲜膜，避免面团表面风干。

然后不用发酵，可以直接包包子，记住先不要发酵，直接包！大小根据自己喜欢，像图片大小的一斤粉可以包10～12个。

包好之后放到一个密闭的空间进行发酵，我家烤箱够大，所以我一般都是放进烤箱里面发酵。无论是用什么容器发酵，先在容器最下面放一盆温水，水温不能超过四十五度，没有温度计可以不用温度计，直接用手感觉就行，感觉不烫手的温水就行，然后把包好的包子放上面，把箱门关上进行发酵。(如果用其它容器(如锅子）就把盖子盖上)。一般30～40分钟。

发酵好了，开蒸。

蒸好的包子比包好的时候是大了的，说明是成功了，很松软。