沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）
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人做过这道菜
苏苏芬
从小就是喜欢沙茶酱...发现很多东西加入沙茶酱....味道都升华了. 买的是牛坑腩....（牛坑腩肉比牛腩好吃，不柴）叫我男人买5磅，结果他买回来2磅....肉不够只能萝卜来凑.....所以萝卜我放了2根
用料
沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）的做法
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买的速冻牛坑腩，牛坑腩不容易老，牛坑腩切块，切大点，不然会缩水，生姜切片..备用
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牛坑腩冷水下锅，加入料酒，姜片4-5片，水开，把血沫冲洗干净
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蒜头5-6瓣（我用刀拍省事），姜片4片，葱白切段，我切的比较粗糙……家里只有这种葱...
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别怀疑..2磅就这么一点...冲洗干净，沥干水份（可以温水冲洗的干净，冷水很容易结油块）准备待用
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主要调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒，最最最重要的沙茶酱
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加油热锅➕葱白➕生姜➕蒜瓣放进去炒出香味，加入牛坑腩
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加入牛坑腩翻炒，两边翻炒
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加入3大勺料酒
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加入2大勺生抽
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加入1勺老抽
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加入1大勺蚝油
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加入白糖
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加入4勺沙茶酱
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加入开水，没过牛坑腩....水烧开放入高压锅
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倒入高压锅，加入香叶，八角，我按的是肉类20分钟
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白萝卜，滚刀...我喜欢大块的...切好备用，水烧开，下入白萝卜，去涩味...水开煮3分钟...捞起备用……
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高压锅肉肉倒入锅中，加入白萝卜煮开....（关小火煮15分钟）尝下味道...不够咸加盐吧酱油糖综合一下.....
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撒葱花....好吃的就完成了
小贴士
喜欢吃辣的，可以自己加几只小米椒进去...
