滑嫩水蒸蛋

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告诉你滑嫩的关键。

用料  

鸡蛋 2个
温水 蛋液的1.5倍
2克
酱油 1勺
芝麻油 半勺

滑嫩水蒸蛋的做法  

  1. 蛋液里加盐打散,加水(可以用蛋壳量,3个蛋的量)打到混合均匀。

    滑嫩水蒸蛋的做法 步骤1
  2. 撇去所有浮沫。

    滑嫩水蒸蛋的做法 步骤2
  3. 倒扣一个盘子在碗上冷水入锅蒸15分钟。

    滑嫩水蒸蛋的做法 步骤3
  4. 出锅后划上几刀,淋上芝麻油和酱油即可食用,滑嫩美味。也可以浇上一点肉酱,变成肉沫蒸蛋。

    滑嫩水蒸蛋的做法 步骤4

小贴士

滑嫩秘诀:
1、要加蛋液1.5-2倍的温水(手摸不烫)。
2、一定要撇去浮沫。
3、蒸蛋要倒扣一个盘子。
 
该菜谱发布于 2021-03-18 11:32:57
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