香辣回锅鱼片

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以前公司食堂阿姨经常做这个菜给我们吃,很久没吃到了,自己也试着做,非常成功

用料  

五瓣
干辣椒 20个
花椒 50粒
料酒 1勺
3片
一勺
小葱 四根
红薯粉 两大勺
芝麻 一大勺

香辣回锅鱼片的做法  

  1. 鱼片,买的时候让师傅处理好,打成鱼片
    鱼片+料酒+姜片+盐 腌二十分钟
    腌好后把多余的水倒掉,加入红薯粉,搅拌均匀,待用

  2. 大蒜切小瓣,小葱、干辣椒切段

  3. 热锅烧油,炸鱼片,炸好复炸一次

  4. 锅里留底油,放花椒,干海椒,大蒜炒香放入炸好的鱼块,放入盐、味精、芝麻出锅

    香辣回锅鱼片的做法 步骤4

小贴士

炸和炒的时候中小火就行,太大会糊
我第一次做非常成功,希望你也是
 
该菜谱发布于 2021-03-18 14:27:46
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香辣回锅鱼片的答疑

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