自制飞鱼籽脆皮肠

猪颈肉切小块，加入盐，蜂蜜，白胡椒，蚝油，料酒

姜拍扁，挤出姜汁，倒去猪肉里
直接放入冰水里挤也是可以的

用筷子搅拌均匀
家里有厨房机的直接上厨房机，省事

倒入淀粉和冰水
冰水一定要分次少量加啊

搅拌至肉起劲粘稠

最后加人灵魂飞鱼籽搅拌均匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏

肠衣放水里浸泡半小时

泡发后套在漏斗上用水冲洗肠衣
正确来说应该叫灌水

沖洗干净后把肠衣套在漏斗上
肠衣往漏斗推，推至末端打个结

肉馅拿出来就可以灌肠了
不要灌太满，容易爆，后面扎绳子也不好扎

灌完后用针或牙签在肠上扎，每面都扎
为了把肠子里面的空气放出来
煮时也不会爆

用棉绳扎出你爱的长度，哈哈哈哈

扎好就得把肠放在通风阴凉处把表面晾干爽

晾完就可以下锅煮了
切记冷水下锅，小火煮
煮个15-20分钟
其间把浮沫撇去

煮好后剪开，把绳子丟掉
吃不完要密封冷冻保存