取baby或普通马铃薯,还有胡萝卜切块,放入少量橄榄油和蒜味盐,搅拌均匀后,平铺在烤盘上,然后放入烤箱,425F烤20分钟左右;
把鱼片切成小块,我用的是mahi-mahi,两边抹一点胡椒粉;
找一个平底锅,加油烧热,中小火把鱼片/块两面炸至略微金黄;
最后调一个灵魂地中海风味蛋黄酱:把刺山柑(capers)和香芹(parsley)剁碎,倒入蛋黄酱(mayonnaise),然后加入一勺柠檬汁,混合均匀;可以稍微预留一点parsley,最后洒在烤蔬菜上。
参考图中摆盘,完成。
上传你做的地中海风味鱼块