好吃到爆炸到辣子鸡🥳

鸡腿肉两只。洗净备用～～我买的带皮的啦🤣

洗净后控干水分～去皮很简单。厨房剪刀剪开一个小口。然后很轻松就扒下来了～😇

然后剃掉骨头（当然可以再买的时候让老板剃掉）很难剃。我一点一点剪下来的。有机会一定好好学习一下剃骨🤕

骨肉分离。这里“好恐怖”😱

好啦～言归正传。将鸡腿肉切成长条 ～

再切成肉丁～如图👆

放入料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒、生抽、味极鲜、盐巴～

再加淀粉。。

然后简单粗暴的用手抓匀～🤗腌制30小时～

然后准备干辣椒、香葱、芝麻、葱、大蒜、麻椒（这里最好是花椒）我家里没有了，就用了麻椒代替～哈哈哈

干辣椒切段、葱切段、葱段切碎、酸切片～备用！！

起锅烧油～油微微冒烟后、加入腌制好的鸡块～

此步骤一定要小心，否则炸到你怀疑人生🤕

焦黄以后捞出～

在下锅二次复炸～捞出！！

在起锅烧油。油热后，加入葱末蒜片、这里最好小火。多加有～

翻炒几下后加入麻椒和辣椒段～继续翻炒～

加入鸡丁～继续翻炒～

加入芝麻和葱段～～翻炒后加了一些鸡精调味！！

出锅喽～哈哈哈。卖相不怎么样。味道很好～辣椒糊了！！小火！！小火！！