百香果柠檬酸辣凤爪（小美版）
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人做过这道菜
鸿扬宝妈
自从第一次做了这道菜，家人过个二周就要点，成为我们家很受欢迎的一道菜品。我全程用小美制作，分享给美粉们
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 柠檬 | 半个（3-4片） |
| 百香果 | 2个 |
| 小米椒 | 3一4个（5个的偏喜辣的可以，小朋友们吃的2一3个够了） |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 香菜 | 3根 |
| 大葱 | 1/6根（小葱也行，15克左右） |
| 姜 | 5片（另一多准点煮鸡爪时用） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 麻油 | 10克 |
| 白糖 | 3-5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 陈醋 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
百香果柠檬酸辣凤爪（小美版）的做法
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把鸡爪盛入网篮，水刚没平鸡爪，用小美6的普通冲洗（小美5用5分钟50度速5）冲洗。上图是冲洗后的
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用刮刀棒把网篮拎起到水槽，冲洗干净。
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把指甲剪去
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把鸡爪放入主锅，加点生姜，小葱，15克黄酒，水刚没过鸡爪。
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启用煮蛋功能，全熟蛋模式即可；如果小美5，用18分钟，100度，反转键小勺。
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煮好后，把鸡爪放入冷水中半小时，口感Q弹，夏季可以加入冰块🧊
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然后剔骨，一斤鸡爪差不多要20-25分钟，我是用剪刀自由发挥了
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然后开始用小美制作调料了；加入大蒜头，3秒速5打成蒜泥，用刮刀棒刮入底部
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把其他辅料切成丁加入，加入所有调味料20秒速2混合。小美自带的称重功能真实用。
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加入鸡爪
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加入百香果柠檬及香菜，白芝麻有可以加一点更香。45秒反转速2混合。
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放入大碗，盖上保鲜膜，冷藏4小时或者一个晚上后再食用更入味。
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这个是前面需要准备的辅料供参考。
小贴士
醋和生抽是1:1比例，如果是1公斤鸡爪，基本上面辅料及调味料加多一倍。
