零失败电饭锅蛋糕

7.0 综合评分
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看到网上太多教程,对于份量都是精确到克,如果还要买个电子秤回来那就太麻烦了吧,简直是懒人克星,更不用说对精确数字没太大概念的我,看到网上有个比较适合我的稍微改良了一下,居然真做成功了!

用料  

低筋蛋糕粉 2杯(一次性杯)
鸡蛋 6个
纯牛奶 半杯(一次性杯)
植物油 半杯(一次性杯)
白砂糖 一杯(一次性杯)
白醋 一茶匙

零失败电饭锅蛋糕的做法  

  1. 用蛋清分离器分离蛋清蛋黄。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤1
  2. 分离好备用。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤2
  3. 先处理蛋黄。往蛋黄中加入半杯白糖,半杯纯牛奶,半杯植物油,2杯低筋蛋糕粉。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤3
  4. 开始搅拌均匀。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌搅拌搅拌至没有明显颗粒后备用。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤5
  6. 如图所示,可参考下。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤6
  7. 现在开始处理蛋清,加入一茶匙白醋。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤7
  8. 用懒人打蛋器开始打发30秒,至开始冒白色泡泡。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤8
  9. 杯里剩下的白糖分3次加入,这是第一次加入。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤9
  10. 第二次加入白砂糖。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤10
  11. 第三次加入白砂糖。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤11
  12. 继续打发。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤12
  13. 打发至能立起筷子即表示打发成功。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤13
  14. 将打发的蛋清分两次加入备用的蛋黄中。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤14
  15. 注意不要搅拌,而是慢慢翻炒。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤15
  16. 差不多均匀了,准备倒电饭锅里。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤16
  17. 提前将电饭锅抹干水份,往锅底倒入少许植物油铺满锅底即可。将搅拌均匀的蛋清蛋黄倒入锅中,稍微震动一下就好,不要太过分,将电饭锅模式调到“蛋糕”即可。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤17
  18. 电饭锅第一次跳闸后,继续按“蛋糕”模式再煮一遍。

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤18
  19. 哇哇哇哇,开吃啦!

    零失败电饭锅蛋糕的做法 步骤19

小贴士

1.蛋清和蛋黄的碗使用前要保持干燥。
2.6个鸡蛋出来的份量过多了,一次吃不完,试做的朋友可以根据食量适当减少配方。
3.买个打蛋器吧,又香又省时间又省力。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-18 18:29:39
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