腌洋姜（酱香）
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人做过这道菜
曦丫头Scorpio
婆婆很喜欢吃洋姜，但是总是吃别人送的，今年她买了我给她做，还挺成功的，到现在为止做了三次了，酱汁一直能用
用料
| 洋姜 | 6斤 |
| 小米辣椒 | 3斤 |
| 姜 | 半斤 |
| 蒜 | 1斤 |
| 金标生抽 | 2.5升 |
| 老抽 | 0.5升 |
| 白糖 | 100克 |
| 白酒 | 200克 |
| 盐 | 半斤 |
| 味精 | 100克 |
| 食用油 | 200克 |
| 花椒 | 20克 |
| 大料 | 20克 |
| 香叶 | 5片 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 干辣椒 | 50克 |
腌洋姜（酱香）的做法
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洋姜，蒜，姜，小米辣椒，切成自己喜欢的大小，建议切小一点儿，晾掉一部分水份
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热锅凉油，油有一点冒烟的时候放入花椒、大料、香叶、干辣椒，关火加白芝麻，放凉备用
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生抽、老抽、加糖放入锅中煮开，小火煮5分钟，放凉备用
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把洋姜放入准备好的容器里（容器要大一点，不然就搅拌好再装，保证没有水），加准备好的油和酱汁，加入盐、味精和白酒搅拌均匀，盖上保鲜膜密封保存15天就可以吃了
小贴士
时间长的话要放在阴凉处保存，或者装罐放冰箱里
