金沙豆腐
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人做过这道菜
天台食堂ttst
这道菜简直就是咸蛋黄爱好者的福利，出锅后咸蛋黄紧紧裹在豆腐表面，整个金黄油亮让人垂涎。咬一口，豆腐里面还有些许水分，外皮的酥脆和咸蛋黄沙沙的颗粒散落在舌尖上，根本让人停不下来，回味无穷。喜欢的朋友值得一试。
用料
金沙豆腐的做法
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【食材准备】咸蛋黄适量（喜欢吃咸蛋黄的可以多放）、老豆腐一块、糖、椒盐、香菜、小葱、蒜适量
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锅内放入适量食用油，锅底撒上少许盐，加入豆腐香煎，将豆腐煎四面金黄色即可；
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把豆腐拨到一旁，将压碎的咸蛋黄倒入，咸蛋黄炒到冒小泡蛋黄变细沙状；
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倒入煎好的豆腐，翻拌均匀让每一块豆腐都裹上咸蛋黄
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把香菜、小葱、蒜、小米辣、椒盐都倒入锅内炒匀关火，盛出装盘
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盛出装盘
小贴士
1.豆腐建议选北豆腐，也就是我们南方说的老豆腐，比较好煎
2.咸蛋黄炒的时候要全程小火，炒直至到冒小泡蛋黄变细沙状。
2.咸蛋黄炒的时候要全程小火，炒直至到冒小泡蛋黄变细沙状。
