发糕

温水里放糖，

放奶粉，酵母粉搅拌一下

深一点的盆里放面粉，泡打粉，奶粉，鸡蛋搅匀
如果盆子太浅，后面面粉发酵会溢出来啊

酵母水倒进面粉里，搅拌到没有疙瘩，没有干面粉。拌匀后的面糊比较浓稠哦！

保鲜膜包上，发酵到有大气泡，
现在是春天，大概4小时，夏天只要一个小时吧！主要还是看有没有大点的气泡
用筷子或者刮刀搅动面糊，帮助排气

8寸的披萨盘或者其他盘子，盘底盘边刷油，方便蒸好的发糕脱盘
排气后的面糊倒入盘子，有小气泡没有关系的哦
洒上切小的蔓越莓干，或者葡萄干，或者红枣桂圆碎，增加口感

蒸锅里面放水，盘子放蒸格里，盖好盖子，不开火，让面糊再次醒发，醒发好的面糊会比醒发前体积大哦！
喜欢很蓬松的就多醒发十分钟吧，
这次我醒发了快一小时

开火，上汽十分钟，转小火再蒸10分钟，关火焖5分钟

出锅

切小块

组织细腻，口感绵柔，加上蔓越莓干的酸甜，老人孩子都喜欢吃哦
哈哈😄