家常扬州炒饭
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訫晴110
用料
家常扬州炒饭的做法
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准备好所有食材，全部切成小丁，鸡蛋打散。(可以根据个人口味更换食材，或者看家里都有什么)
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两碗米饭，新蒸的或隔夜的都可以，新蒸的米饭放水要比平时少一点，确保蒸熟的米粒比平时稍微硬一点。
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热锅、加油。先把胡萝卜、香菇炒断生。
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放米饭，把米粒炒散开，每粒米几乎都粘上油就可以了。
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放火腿丁、玉米粒，盐。炒匀。
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放鸡蛋液。
后放鸡蛋液，鸡蛋液能均匀的裹在米粒上，而不是大小不一的鸡蛋粒。
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放黄瓜丁。
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放香葱。炒匀。
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装盘。
小贴士
调味料我只放了盐。想提高鲜味的也可以少放一点味精或者鸡精。
饭别太黏，容易粘锅。
配菜可根据个人口味更换，适当增减都无所谓。
饭别太黏，容易粘锅。
配菜可根据个人口味更换，适当增减都无所谓。
