锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，土鸭冷水下锅焯水，两分钟后用流动清水洗去血沫，沥干水备用。
冬瓜用刀轻轻刮去青色表皮，留下蜡质的那一层，去囊洗净之后，切小块备用。备好沙参、党参、干贝，干蚝、红枣和枸杞。
砂锅中放入适量清水，除冬瓜之外，所有食材冷水下锅，大火烧开后，转小火熬1.5个钟后，加入冬瓜烧开后再煮半个小时即可装碗，再根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精调味即可。
成品图
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