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滑炒鸡丝

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辰硌的厨房  辰硌
滑嫩的鸡丝，夏日吃也是十分清爽的

用料  

鸡胸肉 1块
胡椒粉 1克
盐 2克
蛋清 1个
红绿彩椒 各1个
生粉 5克

滑炒鸡丝的做法  

  1. 将鸡胸切成薄片，然后顺着纹路切成2×2mm细丝

    滑炒鸡丝的做法 步骤1

  2. 将切好的丝，放盐胡椒搅拌至有粘性后。加入少量蛋清和生粉搅拌均匀待用

  3. 两个彩椒切开，修薄后，切成和鸡胸一样的细丝

  4. 锅子烧热，滑油后倒出，倒入植物油，加热到三成，筷子放入有小气泡即可

  5. 将鸡丝放入，滑熟，捞出，再放入彩椒丝，过滤多余的油

  6. 锅中加入少量的水，盐胡椒调味，倒入水淀粉勾薄芡，放入鸡丝和彩椒丝搅拌均匀，装盘即可

    滑炒鸡丝的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-03-19 09:53:47
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