豆嘴青椒炒肉

自己做的豆嘴，装一小盘。
豆嘴就是豆子泡发胀了、裂口了、萌小根的状态，听说这时候的营养非常好，也很容易煮熟，不背火。

五花肉切片，
青椒一大个切丁，并且用小勺食盐码一下，为了祛除辣味（小孩不吃辣），只是预防哈，其实这种辣椒也没啥辣味。

五花肉下锅，出油后加少许酱油调底味。

继续出油后加蒜片姜片。

炒香后加入小勺豆瓣酱上色。

这时候倒入豆嘴，加少许盐，翻炒均匀。

再来少许水稍微淹没豆子，盖锅盖煮个3-5分钟⏰
中途给豆子翻个面。

差不多好了，这时倒入洗去盐的青椒丁。翻炒。

好了，出锅。