Funfetti 独角兽生日蛋糕unicorn cake

软化黄油打发，顺滑，微发白

加入所有的细砂糖后，继续打发

然后加入香草精和盐，继续用厨师机/打蛋器完全混合

把酸奶油放入另一个容器里面用打蛋器搅打顺滑后

我之前的碗小了，换了个大一点的，单个鸡蛋逐步加入，每加入一个鸡蛋需要和酸奶油完全混合之后，再加入第二个鸡蛋

直到把所有的鸡蛋都加入备用

之后把所有的粉类（低粉，杏仁粉，泡打粉）都过筛混合一遍备用

这时把酸奶油蛋液分3次加入到刚才打发的黄油当中，继续搅打混合

混合后感觉黄油已经吃饱了液体，有点油水分离的感觉，就加入1/3的粉类进去，继续搅拌，然后你会发现黄油和面粉混合后又变得顺滑了

以此类推，把所有的蛋液和粉类都加完，就成了我们想要的蛋糕面糊了，此刻还没有完，我们下一步加入彩虹糖针

这种是糖针，一定要用这种有点像小棍状的，那种小球型的不行哦

把称好的糖针全部倒进去，用橡胶刮刀翻拌5下就好了，不要搅拌过渡了哦

然后就分片烤，比如4片就用4个烤盘装，最好不要装在一个模具里面烤，这样容易导致里面没有烤熟，外面就烤焦了，或者是烤出来的蛋糕太干

面糊比较干，分好后，表面不平就用抹刀或者刮刀抹 平一些
（对了，烤箱要提前预热，350华氏度/176摄氏度）中下层烤30-40分钟

出炉，颜色刚刚好，而且非常湿润，因为是黄油，所以冷却后会比刚出炉硬一点点，真的是超级香啊

完全冷却后，这款蛋糕不用倒扣冷却哦。把顶部突出的部分用刀切掉，这样就变成一片非常漂亮的蛋糕片

看一下吧，很软

把4片都均匀的切好后，就可以抹奶油了哦

动物奶油打发好，直接抹上去

客户要求夹新鲜草莓

一层奶油，一层草莓，再一层奶油，就可以盖上第二片蛋糕片了

重复操作，直到蛋糕抹完，这个时候不要急着抹外面的那层，因为是动物奶油容易化，所以先放冰箱冷藏2个小时，如果着急就冷冻30分钟，再来抹外面那层奶油哦

外面那层奶油单独做好，装裱花袋挤到蛋糕上，这个方法最适合抹面不均匀的新手

然后用刮板来刮，快捷又方便

顶部挤好后，用抹刀要好操作一些，但是有些人也还是习惯用刮板哦（老外最喜欢用刮板，侧面顶部都用）

这样蛋糕抹面就完成了，因为我不喜欢在蛋糕上用太多色素，所以蛋糕抹面我都会先抹白色的，之后需要颜色，我再外面抹上一层薄薄的颜色

像这样把不同颜色奶油分别装裱花袋挤蛋糕侧面

同样用刮刀来抹侧面，这是最便捷的方法，而且颜色和颜色之间有很好的渐变

接下来就是做造型了，蛋糕冷冻半个小时，取出，根据造型需要用小刀把蛋糕下面一部分挖掉，漏出蛋糕胚

贴上食用金箔

摆上事先做好的翻糖独角兽，撒点蛋糕渣在它身上，嘿嘿，更像是被它偷吃的

顶部挤上花，就大功告成啦！

这是打上灯光后，拍出来的最终效果，希望你们也可以做出这一款哦~！！
期待你们教作业，如果教作业的人多，下次我再多分享这种造型蛋糕。