艾草青团🌿

准备好材料

200克红豆先浸泡12小时以上，用高压锅或者砂锅煮。我用砂锅煮了两个小时加30克糖。煮好后，放入破壁机打成泥，再放在平底锅中加少量猪油（玉米油）炒干。然后分成13份，揉成圆形。。放入冰箱备用

因为家里的澄粉过期了，所以改用自制大米粉。大米泡发半小时，晾干后用破壁机打成粉

早上在钱大妈买的新鲜艾草，留下嫩叶，清洗干净

水中加了几克小苏打，沸水后加入艾叶，煮2分钟，再放入准备好的凉水中

煮好的艾叶放进破壁机里打成泥

240克糯米粉+30克大米粉+25克糖一起放入艾叶泥中，揉成面团，再分13份，包好红豆沙，揉成半圆形

放入锅中，水烧开后，大火蒸15分钟。

出锅后，趁热在青团表面刷上一层猪油

冷却后用保鲜膜一个个包好，放入冰箱，隔天加热就可以吃。