酥炸茄盒
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人做过这道菜
苏珊小厨娘
做了一道炸茄盒给老外朋友尝一尝，炸的是油而不腻，外皮酥脆爽口，肉馅质嫩多汁。让老外朋友吃一口就爱上了中餐。
用料
酥炸茄盒的做法
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生姜大蒜洋葱切碎，放进肉馅里。（大葱拌馅容易变味）
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肉馅搅拌好，加2勺生抽和1小勺盐和五香粉调味。一会要油炸，拌馅不用再放油。
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最关键的就是切茄夹，放一个视频。第一刀不要切断，第二道切断。
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切好的茄夹就是这样的。
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把肉馅夹进茄夹里。
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面粉用清水调成面糊，再打入一个鸡蛋，调成鸡蛋面糊。
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茄夹均匀沾满面糊。
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油热后，进锅炸。
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炸熟，外皮成金黄色，沥油。
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可以开吃了，形容词就不多说了，总之外皮酥脆，里面的肉馅多汁，加上茄子缓解油腻，简直停不下口。
小贴士
趁热吃就对了！
喜欢蘸料或者撒一点五香粉的朋友就自己依口味添加。其实不加料就很好吃了！
喜欢蘸料或者撒一点五香粉的朋友就自己依口味添加。其实不加料就很好吃了！
