猪肉一块（带一点点肥），洗净切小块
纯手工剁碎
调味，盐、糖、料酒、酱油、老抽、植物油若干，然后抓匀，腌制
腌制好的肉里加地瓜粉（地瓜粉加多少取决每个人口味，有人喜欢肉感多，地瓜粉就少加）
地瓜粉和肉揉匀
做成一个个饼
锅里开水烧开，肉饼上锅蒸十分钟左右
出锅，另起一个新锅
热锅下油下葱头爆香，下肉饼两面煎煮，下开水，放葱姜蒜，盐、酱油、老抽、糖，大火煮微微收汁
下蒜叶，下鸡精调味
起锅装盘，完成！
上传你做的好吃的肉饼（丸）
华珩宣
