超治愈的-艾草芋圆附㊙️巨Q弹方法‼️
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
小六一儿童节快乐
之前冒雨去山上摘的新鲜嫩艾草，全部打成泥，之前做了青团还有剩的，就用来做芋圆，爱吃芋圆还因为春天食艾草，好处多多
⚠️方子中烫熟的面团和生面团混合，有点花时间，嫌麻烦的可以忽略
下面分享我的方子，方子做出来的芋圆超级Q弹，赶紧试试吧
⚠️方子中烫熟的面团和生面团混合，有点花时间，嫌麻烦的可以忽略
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用料
超治愈的-艾草芋圆附㊙️巨Q弹方法‼️的做法
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新鲜艾草清洗干净，去除老根，只取尖部和叶子，放入锅中加入3克小苏打，焯水1分钟捞起放入凉水中(颜色更绿)
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拧干水分后放入破壁机中，加入适量清水打成泥，然后过滤出艾草汁，过滤好的艾草汁称重170克，放入小奶锅煮至沸腾
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倒入装有木薯粉的盆中
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用筷子将艾草汁和木薯粉搅拌均匀后，稍微凉一点就可以上手揉成团
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成团以后(成团即可，不需要揉光滑，否则后面比较费力，我这个就有点过于光滑)，将面团一分为二
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将煮熟的面团和生面团，充分混合均匀，这一步需要耐心
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分割搓条，切成小颗粒
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撒上少许干木薯粉即可，吃不完的放冷冻，下次吃直接取就可以
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看看Q弹程度
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煮熟的芋圆超治愈啊，稳重大方的绿色，太爱啦
