青团(真正艾草版)
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人做过这道菜
点心思俊哥
青团，清明团子。用艾汁做的是真材实料。我的方法简单好操作。有关健点一定要看清楚
用料
青团(真正艾草版)的做法
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洗干净称出艾叶100克。多点也可以
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先烧一盘水随意多少。放入1克小苏打粉，烫一分钟艾叶捞出。
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熟艾叶加水总共200克。
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料理机打成汁。倒出再称一下重量要是200克。不够就加点水。得到艾汁放一边备用。
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开水最热的最热最热的时候倒入76克澄面中，快速搅拌均匀成揉成面团。得到澄面团，备用
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糯米粉加白糖，加入艾汁揉成面团
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糯米团与澄面团混合。揉至光滑。
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混合好的面团
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加入调和油继续揉均匀。
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搓长条
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出挤子
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包入馅料。我是现成的豆沙馅
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包好的样子
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上汽后中大火蒸12分钟。
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打开盖子马上表面扫上点调和油
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趁热包上保鲜膜。想吃就吃。常温能放2天
小贴士
烫澄面的水一定要完全烧开最快速倒入。因为澄面团要够熟才好成型。糖可以随便调整。艾汁的总重量要合适。我用的是三象糯米粉。馅料可以随便换
小苏打粉放水里主要是清洁艾叶，保绿色的作用。可以不用
小苏打粉放水里主要是清洁艾叶，保绿色的作用。可以不用
babyQ1
泡泡1221
寅辰
