烧椒皮蛋
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人做过这道菜
Eric下厨房
最近常看到网上有人推荐这道菜，以前从没这样吃过，皮蛋一般都是过年会吃，而且基本就是切片倒点醋，正好刚过完年家里还剩了几个，尝试一下，没想到别有一番风味，喜欢吃皮蛋又不想单调的朋友快来试试吧！
用料
烧椒皮蛋的做法
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剥好皮蛋备用
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用铁钎子串起青椒，放在火上烤，有炭火的自然最好，不行就煤气灶吧
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烧到虎皮状，表面微焦，注意火候，别烧到碳化不健康
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将青椒丝成细条
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加入蒜末和调料，2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、1勺香油
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将皮蛋压碎并拌匀
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装盘，开吃！
小贴士
1、青椒的品种根据自己口味选择，辣的或不辣的都可以；
2、料汁可以根据自己口味调整，也可以加入一勺油泼辣子；
3、如果用竹签子勺记得提前讲竹签子冷水侵泡半小时，不然会烧焦，如果没有钎子就放在铁锅里无油煎烧。
2、料汁可以根据自己口味调整，也可以加入一勺油泼辣子；
3、如果用竹签子勺记得提前讲竹签子冷水侵泡半小时，不然会烧焦，如果没有钎子就放在铁锅里无油煎烧。
