冰花锅贴

凉水和面，将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面，将准备好的瘦肉剁成馅加入大葱，加入油，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、十三香，调和均匀。

肉馅像同一方向和馅，醒面30分钟

将醒好的面团，揪成面剂子，擀成比饺子皮大一点的面皮备用，将肉馅包好，中间捏好，两面不封口，全部包好备用。

平底锅中加入适量油，油温5层热加入锅贴放好，小火慢煨，3-5分钟后，加入面水，灵魂面水比例1：2：3（面粉/油/水）盖上锅盖闷8分钟。

8分钟后，打开锅盖，将多余的油倒出，上面盖一个盘子将平底锅倒扣，最后呈现。

冰花锅贴，出锅喽❤️，像工艺品一样，不舍得入口。

咬上一口，汤汁饱满，幸福感爆棚。

外表金黄酥脆，外焦里嫩，老少皆宜，非常棒👍