马兰头炒香干
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
稻麦特别好
阳春三月，马兰头凉拌香干，淋上麻油，真是难以抵挡的一道野菜，清香扑鼻。
今天不凉拌，热炒马兰头香干，一样好吃哦。
今天不凉拌，热炒马兰头香干，一样好吃哦。
用料
| 新鲜马兰头 | 200-300克 |
| 香干 | 4块 |
| 盐，糖，麻油 | 适量 |
马兰头炒香干的做法
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因为热炒，马兰头要拣去较老的根部。三月的马兰头又新鲜又嫩，基本适当拣一下就可以。（凉拌根可以留着，沸水烫一下，有根更香）
马兰头冲洗干净。
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香干切片条，个人喜欢沸水焯一下。
沥干。
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起油锅，大火。
入马兰头，加盐，快速翻炒30-50秒
入香干，中大火，快速翻炒30-50秒。
加糖适量，淋上麻油少许。
盛出
（炒的速度太快，来不及拍照了）
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热炒马兰头香干，完成。
