戚风纸杯小蛋糕

准备好材料。

将10克糖，玉米油，盐，牛奶混合搅拌，融合一体。

再加入筛过的低筋面粉，充分搅拌。

搅拌完成。

将鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意打发蛋清千万不能混有水或者油或者一点点蛋黄。

鸡蛋黄丢入面粉盆中，并将搅拌融合在一起。

搅拌完成，金色美丽极了。

打发蛋清分三次加入糖，第一次是打发鱼眼大泡时候加，现在是第二次加，有一点纹理了。

第三次加糖，基本上要打到干性发泡。最后就是不流动，立得住筷子。

打发完毕。

先产入三分之一蛋白与蛋黄面粉搅拌。

搅拌好后，再将剩下的蛋白全部倒入，搅拌均匀。

完成搅拌，可以借助汤勺均匀分配。我这个方子适合六个纸杯量。

120℃预热五分钟，放入蛋糕杯，120℃烤50分钟左右，注意观察，低温烤也是避免开裂。

还是微微有点不够美观。味道超级好。