雷竹笋炒肉
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人做过这道菜
仙贝呀呐
春天的美食，我还是挺喜欢吃竹笋炒肉的
用料
雷竹笋炒肉的做法
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吃笋的季节来了，18块钱4斤的雷竹笋，太划算了
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全部剥掉壳，其实可以带壳放冰箱，但是我不想因为有泥
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全部剥开后用水绰一下，捞起来放凉
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吃不完的装起来放冰箱，冷冻可以放很久
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1：竹笋切成片，肉也切好（肉我喜欢用蚝油，酱油，生粉，油腌一下，这样好吃又嫩）
2：烧油开炒，我今天炒的红油的，所以加了点豆瓣酱，油烧开放入肉翻炒，马上加入豆瓣酱，注意火，不要炒胡了，豆瓣酱要用油过熟，不然有生味，然后加入竹笋翻炒，因为焯过水所以不用炒很久，加入盐和鸡精就可以起锅啦，偶尔我会加点小葱，我喜欢这种味道
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做好了！如果不吃辣可以不加豆瓣酱也是很好吃
