炼乳吐司🍞一次发酵也柔软

除去黄油之外的其他材料，全部加入厨师机

搅打到面团扩展状态，可拉出破洞锯齿的厚膜。

加入软化的黄油。

继续搅打到面团完全扩展状态，可拉出破洞光滑无锯齿的薄膜。

拉个光面揉圆，测一下面温，26度左右最佳。

移到案板上，切割成3等份，是等份哈，得称重。

分别滚圆，保鲜膜密封盖好，室温松弛20分钟左右。

松弛好的面团不要揉，直接擀开擀长。
翻过来让光面朝下，接口面朝上，从上到下卷起来。
全部做好，盖保鲜膜再次密封松弛20分钟左右。

松弛好的面团不要揉，再次擀开擀长。
翻过来让光面朝下，接口面朝上，底部压薄，从上到下卷起来，卷的力度均匀。

方向一致，放入吐司盒摆好

发酵到吐司盒大概8分满。
参考温度35°C，湿度80%左右，时间90分左右。

放入预热好的烤箱，上火180，下火210，烘烤35分钟。
⚠️具体温度时间根据自家烤箱和吐司盒情况调整，🙅不要照搬，用自己平时烘烤吐司的温度就行。

出炉后立刻震一下吐司盒，震出热气防止塌陷，接着脱模侧躺到晾网上放凉。

放至手温后再撕开，心急吃不了热豆腐

好啦～掰开看下，好爱这个绵密细腻的组织

虽然用的是一次发酵，但是因为添加炼乳较多，所以会比普通一发的吐司🍞更柔软，保水性更好，老化速度更慢

奶香味儿十足，来一口吗？
吃起来口感绵软细腻，空口吃或者做三明治🥪都可以。

放凉至手温密封室温保存3天，冷冻一个月，不要冷藏，老化速度快。

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