1、荷兰豆去丝去蒂,开水焯烫3分钟,捞出过冷水备用;
2、木耳提前半小时泡发,开水焯烫3分钟;
3、莲藕洗净、去皮并均匀切片,开水焯烫1分钟;(藕片不能焯太久,藕片含淀粉,因此焯下水一方面不粘锅,另一方面还能保持藕片爽脆的口感)
4、食材大合集;
5、干煸五花肉至出油;
6、五花肉煸至金黄,倒入葱姜爆香;
7、继续倒入瘦肉部分煸炒至7分熟;
8、将之前焯好的荷兰豆、藕片、胡萝卜倒入锅中,滴入少许生抽翻炒均匀;
加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;
成品图
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