蒜香蜂蜜照烧煎鸡腿

鸡腿去骨洗净，无鸡皮面改刀，鸡皮面用剪刀扎一扎，方便入味。
砧板斜置，正反两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，静置10分钟左右。（盐和黑胡椒洒匀，改刀的缝隙也稍微抹一抹）
注：斜置可以把多余的水份和血水漏掉

切姜片、磨蒜泥。
鸡腿分两面，鸡皮面和肉面。
肉面和缝隙里抹上蜂蜜
准备好保鲜袋。
保鲜袋底部撒一些蒜泥，匀少许蜂蜜。
鸡腿皮朝下放置与袋中，接着肉面垫上生姜片，然后再把一个鸡腿皮朝下放置于上一个鸡腿上以此类推。
放置好后稍微挤压去掉袋中大部分空气，袋口打死结，适当揉搓腿肉后，放在一个扁盘子中扔进冰箱腌制一晚上。

预计制作时间15-20分钟。需要操作也就是一两分钟的样子。
准备好平底不粘锅，无需预热，剪刀剪开袋子直接把腿肉倒进去，拾走姜片，鸡皮朝下，开火（中小火，就是比中火再小一些），平铺好后盖盖慢煎。期间可以调一个汁。
我用的是，嗯～～～就用正常喝汤的小瓷勺平勺为基准，我家是钢勺。如上图。
一勺生粉，少许冷水冲开，然后继续在其中加料。老抽1勺半、生抽1勺、一勺料酒、盐和味精少许（这种东西自己看口味自己调）、糖2勺、耗油1勺，黑陈醋半匙（反正酱油黑黑的白醋黑醋随意）、麻油少许。
汁水留用，本人就可以去洗洗脸刷刷牙了。

开盖，看鸡皮被煎到金黄的时候翻面，加1/5碗开水（也就是一点水的意思）。盖盖，1-2分钟（唉，这个看自己感觉，差不多就行了）。水收的差不多了，然后就把调好的汁水慢慢的淋在腿肉的表皮上，慢慢淋，碗中应该还有剩余在碗壁上，加少许温水搅匀到在锅中，不要倒在腿肉上。盖盖焖一焖（趁这个时间可以穿穿袜子鞋子准备上班需要的东西）

不要等汁水收干，开盖，用汤匙不断的尧汤汁淋在腿肉上，大概嫩个30-60秒的样子吧，盖上盖子，大火15秒关火，趁机去盛碗粥或者米饭，准备好手机和碟子，开中火，赶紧把腿肉盛到碟子中，把汁水淋在腿肉上。（开火是因为汤汁浓稠，加热可方便淋在肉上）
这样子，三只好吃的鸡腿肉就完成啦。成品如图。