家庭版牛肉丸

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放了好久的牛肉,实在不知怎么吃了,做成简单易存放的牛肉丸,随吃随取。完美。

用料  

牛肉 500克
鸡蛋清 3只
地瓜淀粉 20克
黑胡椒粉 5克
食盐 10克
姜丝 适量
小苏打 5克
八角茴香 2个

家庭版牛肉丸的做法  

  1. 冷冻的牛肉切成小块,把除了茴香以外的各种其他材料都加入绞肉机,打开开关慢慢绞。

    家庭版牛肉丸的做法 步骤1
  2. 绞肉的过程特别慢,只能耐着性子慢慢等,肉越细腻越好。

    家庭版牛肉丸的做法 步骤2
  3. 用勺子搅拌,感觉黏糊糊的就成了,当然再多绞一会更好,我太懒了,就这样装盘了。

    家庭版牛肉丸的做法 步骤3
  4. 锅中烧水,放2个八角茴香,锅底起小泡泡就换小火。这个时候就可以放丸子了。肉太冰了,我就随便捏了捏,都不圆。

    家庭版牛肉丸的做法 步骤4
  5. 等到所有丸子都从锅底浮起来,就可以开大火煮了,中间撇撇浮沫,煮个10分钟差不多就熟了

    家庭版牛肉丸的做法 步骤5
  6. 煮熟关火,最后就是这个样子,形状不好看,味道还凑合,比较清淡,小孩说好吃。

    家庭版牛肉丸的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-03-19 22:08:07
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