番红花生蚝炒饭

Name: 番红花生蚝炒饭
Ingredients: 1-1.5杯大米; 1个鸡蛋; 1撮藏红花; 1kg带壳小生蚝; 适量虾酱/虾米; 适量盐/胡椒; 半个洋葱; 2瓣蒜; 半个红椒

0 人做过这道菜

今天突然想吃生蚝，作为米饭党果然还是要尝试一下炒饭了～今天做的炒饭感觉非常好吃，所以写个菜谱记录一下。虽然色相一般来着……生蚝都碎了，和米饭混合在一起，加上虾米的提鲜，每一口都是幸福的感觉！

用料

买来的新鲜生蚝，把肉挖出来，放锅里煮熟。（锅里不要加水！生蚝本身含有充足的水分，只要煮到看起来熟了就好！这一步不用收汁！）
提前煮饭！炒饭最好用隔夜饭，这样米粒才会圆润饱满，炒出来的饭不会湿。另外就是最好比平时少加点水，特别是针对我用的这类比较容易煮烂的东北米。我在米里面加了一撮藏红花，拌匀了再煮的，米饭就是好看的金黄色。会有一股特殊的香气。
洋葱切碎
红椒切碎，蒜拍碎
中火热锅，倒油，再转大火，放洋葱炒香。
加入蒜和椒，一起炒
加生蚝，会有很多汁水，这一步一定要收干汁水。
把收干汁水的生蚝连着蔬菜们一起盛出来，然后重新下油锅，把米饭倒入，加蛋翻炒。（就是炒蛋炒饭啦！）
炒的差不多了，把生蚝和蔬菜倒入锅内拌匀，加盐2勺，胡椒适量，加一勺虾酱，一撮虾米，加葱花提色，就做好啦！