谷朊粉自制面筋•纯素
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人做过这道菜
妙悟_noq8
心血来潮买的面筋粉，拖拖拉拉才在即将过期的最后一天消耗了一半，看着很麻烦，其实比做包子简单，做太多吃不完可以放急冻冷藏，解冻后个人觉得更好吃，新鲜出炉的口感像极了猪大肠…素食好几年的“小姑凉本人”表示有点难以接受，啊……好好吃素，快乐生活，大家都要健康幸福哦
用料
| 面筋粉 | 500g |
| 水 | 适量 |
谷朊粉自制面筋•纯素的做法
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准备面筋粉500g
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放入至少2倍的清水或温水
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1、一边倒一边筷子搅动，使面筋粉与水融合
2、用手将面团揉合一起，很快可以报团成功的，然后倒掉多余的水，盖保鲜膜，静止30分钟以上
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静止后表面光滑，用手稍微压扁拉开
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切片（不要像我这样放生面筋，放久一点点会缠在一起，分开独立放置）
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光滑面缠紧筷子（如图），抽出筷子放入装满凉水的锅中
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水沸，面筋熟了会浮上水面，可以捞出
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过冷水
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切片，炒或烤
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热锅放油，下面筋煎至微黄，下酱油，翻动均匀，搞定！平底锅不粘锅更好操作
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很有嚼劲
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炒豆芽，完美！
