🇹🇭经典泰式红咖喱/绿咖喱🇹🇭Thai red curry chicken

准备好泰餐必不可少的柠檬叶（kaffir lime leaves)和罗勒（九层塔）。鸡腿肉切成小块，青椒或彩椒切丝。

将锅中加入适量食用油，倒入泰式红咖喱酱炒香。（有椰子油的可以加椰子油，或者用椰浆最上面的那层厚厚的油也可以）

加入三分之二的椰奶边搅边炒匀。

倒入切好的鸡肉，翻炒至鸡肉表面断生后加水到与鸡肉齐平，转中小火继续炖煮。

加入泰国柠檬叶，鱼露，两茶匙糖（出锅前如果太辣或咸可以再补一勺）。继续中小火炖煮五到十分钟，至鸡肉九成熟。

加入笋丝。

倒入彩椒。

倒入剩余的椰浆搅匀后继续煮至鸡肉熟透入味。

加入洗好的罗勒叶搅匀。

差不多在煮两分钟就可以关火了。一道可以媲美泰餐厅的泰式红咖喱就完成啦✅配白饭吃简直分分钟就可以光盘，快点来一起试试吧❤️

❤️更新一个只是做绿咖喱时用到的细节。

买的现成罐装绿咖喱酱通常都是黄绿色的，想要让它变成好看的绿色要把一半的罗勒加一勺水打成汁，再和椰浆一起加进锅里。

绿咖喱酱比红咖喱要淡炒酱的时候可以多放一些。其他步骤和红咖喱的做法一样。出锅前可以加一点泰国红辣椒（小米辣）增色提味儿。